Réunissant dans une joute culinaire les candidats de la Belgique, du Luxembourg, des Pays Bas et du Royaume Uni, la rencontre amicale du Bocuse d’Or a pour but de valoriser le terroir du Nord.

Les candidats auront 2 heures pour réaliser une recette pour 6 personnes à l’assiette composé d’une pièce de bœuf et de deux garnitures dont une à partir d’endives.

Durant cette démonstration, les candidats seront accompagnés des étudiants lauréats du trophée Roger PORTUGAL, qui se sera déroulé la veille.

Au bout de ces épreuves, les candidats présenteront leur réalisation devant un jury de fins connaisseurs composés de Meilleurs Ouvriers de France et d’anciens Bocuse d’Or : Jacky FREON, Michel ROTH, François ADAMSKI, Fabrice DESVIGNES, …

Les épreuves du concours commenceront à partir de 14h00 pour 2 heures d’épreuves.
La présentation des œuvres et les commentaires des jurés se feront à partir de 16h00.

N’hésitez pas à nous rejoindre pour assister à cette démonstration placée sous le signe de la convivialité !

www.bocusedor.com

Contact : Anthony Robin au 04 78 17 62 95 ou anthony.robin@sepelcom.com